電飯煲之韓式石頭飯

材料:
銀芽（先以大地魚湯及薑煮熟備用）
紅蘿蔔切絲（先以大地魚湯及薑煮熟備用）
日本白菇（先以大地魚湯及薑煮熟備用）
蔥兩條切粒
菜脯切粒
蝦亁浸軟
臘腸切片備用
蒜蓉、蛋
米洗好後盛起備用
韓式豆板醬

做法:
1）下油蒜蓉放電飯煲內爆香，再下臘腸及蝦米爆炒
2）後下米爆炒片刻，下水過面
3）待飯熟後，下銀芽、曰本白菇、紅蘿蔔絲、菜脯粒、蔥、蛋及韓式豆板醬攪好便可供食（供小朋友食會用不辣的豆板醬）


**如想有飯焦香要轉其他盛器，先於煲內掃上油一層，將飯倒入後置火爐上煮至有＂達達＂聲便可上碟

小朋友口味咖哩

材料:
洋蔥切絲備用半個
紅蘿蔔1條切粒
薯仔2個切粒
雞翼4-6隻
花奶半罐
椰汁半罐
雞湯

做法:
1)雞翼以蒜粉、豉油、糖調味，後下鑊略煎
2）下油爆香洋蔥、紅蘿蔔、薯仔；再下咖哩粉、玉桂粉少許、五香粉少許，以慢火炒，後加雞翼回鑊番炒，再加花奶、椰汁及雞湯炆至收汁即可

健康素食之黑雲耳炒磨菇

材料:
黑雲耳發好切絲備用
磨菇切片備用

做法:
下油爆香蒜片後下磨菇，及後再下黑雲耳爆炒片刻加蠔油及少許糖調味，上碟後洒上白芝麻便可。

香草鮮茄蝦肉煮意大利香菌雲吞

材料：
急凍蝦肉
罐頭意大利蕃茄1罐
意大利香菌雲吞
美國椰菜花

做法：
1) 急凍蝦肉室溫解凍，加少鹽及pepper調味
2）煲熱水下意大利香菌雲吞煮5分鐘，備用
3）煲熱水加薑少片下椰菜花出水，備用
4）燒熱鑊下橄欖油爆香蒜頭，下蝦仁略煎，下蕃茄及少許糖及雞湯調味，下雲吞及椰菜花煮至收汁，加牛油及parsley兜兜，上碟

薑蔥炆雞翼

幼時媽媽常煮的:薑蔥炆雞翼
材料:
雞翼
薑10-15片
蔥4條切段

做法:
1)雞翼下蒜片、豉油、糖、雞粉、米酒、麻油醃15-20分鐘
2）下油鑊中爆香薑片下雞翼爆炒至7成熟
3）下鼓油、糖及少許上湯轉細火炆炒至收汁
4）下蔥及少許蠔油及少許片糖，煮至片糖溶化便可上碟
（可用牙簽試穿雞翼是否熟透）

泰式酸辣米線沙律

材料:
菜甫切粒加糖白鑊爆炒
三色椒汆水盛起
花生腰果「中」碎
橙起肉
米線
沙律醋
白醋
魚露
蔥切碎
芫茜切碎
蒜頭切碎
爆香香蒜少許
辣椒切碎
紫蘇少許切碎

瓜粒湯飯

材料:
蝦仁
冬瓜切粒
乾瑤柱
豆卜開2
草菇切粒
粟米仔切粒

香煎南乳鸭胸(肥妹至爱)

做法:
1)鸭胸以南乳,蒜蓉,干葱蓉,姜蓉, 糖及鼓油调味,後置雪柜48小时至入味
2)取出阀两面,每面煎大约8-10分钟,要留意火不能太大,以免过火
3)後切片上碟即成

芝士洋蔥磨菇炒蛋(小朋友至爱)

材料: 
洋葱切丝备用
磨菇切片备用
芝士2-3片
蛋2-3只发好 

做法:下油爆软洋葱及磨菇,转细火下芝士, 见芝士有少许溶入,下蛋液离火并不停番炒

鮮茄碎牛肉字母粉

材料:
意大利蕃茄1罐
粟米粒半碗
洋蔥半個
免冶牛肉小許
雞蛋1隻
牛油少許

做法:
1）ABC意大利字母粉出水備用
2）牛肉加水及調味
3）下油爆香洋蔥及蕃茄，下魚露、茄膏、蘋果醋、喼汁調味，滾起下意大利粉，待意大利粉滾起後加牛肉、粟米及蛋，再滾起後可上碟

雜果生炒牛肉飯

材料:
雜果乾
菠蘿切粒
免冶牛肉
雞蛋1隻
薑磨蓉

做法:
1）牛肉下鹽、蒜粉、香草、麻油調味
2）下油爆香薑蓉下冷飯爆炒片刻，下蛋再炒，再下牛肉與飯同炒至牛肉熟再下雜果乾及菠蘿粒

發冬菇

做法:
冬菇浸發過夜後去「錠」，用粟粉刷菇身冲水洗淨，下生抽、糖、麻油、粟粉醃15分鐘，及後置蒸架蒸20分鐘。

豉油雞

材料:
冰鮮雞一隻

豉油鹵水制法:
八角6粒
玉桂枝1支
豉油1.5碗
糖1.5湯匙
水1-1.5碗（據個人口味調較）

做法:
1）雞洗淨以鹽少許刷全身，放薑蔥於雞內，
2）下油放鑊煎雞兩面表皮至金黃
3）及後煮滾豉油鹵水後下雞，不停邊煮邊淋上鹵水至熟即成（以牙簽能刺入雞胸為熟）